Tarte aux deux citrons

L’idée de déguster une tarte au citron pour célébrer le retour des beaux jours me plaisait. Celle-ci est entièrement de réalisation maison : de la pâte sablée au lemon curd (crème au citron). Pour le lemon curd, j’ai choisi de le parfumer à la fois avec du citron vert et du citron jaune et le résultat est assez convainquant. Le citron vert rajoute un léger brin d’exotisme à cette tarte plutôt classique.

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• Tarte aux Figues & Coppa •

Avant que les figues ne disparaissent des étals, j’ai eu de la chance d’en trouver au marché la semaine passée. J’avais envie d’une tarte salée aux figues sans savoir avec quoi l’accompagner. Et puis en fermant les yeux j’ai trouvé: coppa & ricotta!

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