• God Save the Cream •

Healthy & original . 

Bienvenue chez God Save the Cream. L’oeil immédiatement attiré par le comptoir à salade, vous devinez qu’ici vous mangerez de belles et bonnes choses. Du comptoir qui se dresse devant vous, vous retiendrez les couleurs. De votre assiette s’évadent une explosion de saveurs. De l’endroit se dégage une agréable chaleur.

Apparemment inspiré par le chef londonien Yotam Ottolenghi (dont je vous conseille le bouquin Plenty), on retrouve ici énormément de légumes travaillés avec des mélasses, des aromates, des graines. J’ai découvert une multitude d’ingrédients dont je n’avais tout simplement jamais entendu parler. Le cuistot joue avec le sucré-salé pour mon plus grand plaisir.

Pour vous faire une idée, le jour où je m’y suis rendue j’ai eu droit à des patates de douce rôties au panch phoron (qui est un mélange d’épices provenant d’Inde qui se compose notamment de nigelle, fenugrec, graines de moutardes, de fenouil et de moutarde), des carottes rôties à la mélasse de grenade, des brocolis & courgettes au citron, …

J’ai opté pour une formule à l’aubergine. Celle-ci comprenait une préparation d’aubergine au choix (au baba ganousch & grenade pour  ma part) avec un assortiment de salade. Bon choix. Pourtant l’un de mes compagnons de tablée m’a fait goûter sa beef pie. Eh bien croyez-moi il s’agit d’une petite merveille. La pâte est croquante mais moelleuse et la viande parfumée à souhait. En dessert, j’ai testé la crème cuite au kaffir! Quelle excellente association! Moi qui parfume mes currys avec ces feuilles, je n’aurais jamais pensé les utiliser dans une recette sucrée…et pourtant!

Donc pour résumer, si vous aimez les légumes, la bouffe saine, la déco et la découverte de nouvelles saveurs, je vous conseille vivement de vous rendre à God Save the Cream!

 

Plus d’infos?

GOD SAVE THE CREAM

Rue de Stassart 131

1050 Ixelles

02/503.07.75

http://www.godsavethecream.be/

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